Chef - Cheffe de Partie H/F - le Cesar

Avec le chef cuisinier vous serez en charge- de préparer et dresser les plats (cuisson de mets en fonction du plan de production culinaire, notamment les salades.- de réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons- d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (de respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP)- d'organiser ses tâches en fonction des consignes de la production et anticiper la mise en place du service suivant,- de réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de serviceBonne connaissance de la cuisine traditionnelle serait fortement appréciable

Experience: 2 An(s) - sur poste similaireCompétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• HACCP